|
Die Rentabiltäts- und die Wettbewerbsfähigkeitanforderungen
haben die Rationalisierung des Flächengebrauchs
zur Folge und treiben die Hersteller dazu, die Immobilisierung
Ihrer Anlagen zu begrenzen.
Immer schneller produzieren, ohne jedes Zugeständnis
an die Qualität der Produkte und die gesundheitliche
Sicherheit ; darum geht es bei den Herstellern.
Eine effiziente Lösung : die Zusammenlegung der
Arbeitsgänge.
Auftauen, Pökeln,
Absorbieren,
Würzen, Coaten, Marinieren, Garen, Abkühlen, IQF-Tiefkühlen
in derselben Anlage : dem Tumbler unter Vakuum. |
