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Auftauen : Schulter, Schweinebauch,
Hähnchenfilets, Geflügelkeulen, Kaumagen, Tintenfisch,
Garnelen, Beeren, usw.
Pökeln / Würzen / Tränken
/ Rehydrieren : Schinken, Bauch, Verarbeitungsfleisch, Heringe,
Kohlfisch, Tintenfisch, Garnelen, Kuskus, Reis, Teigwaren,
usw.
Räuchern : Bauch, Speck, usw.
Abkühlen / Tiefkühlen
/ Coaten : Schinkenwürfel und - stückchen, Hähnchenfilets,
Garneleschwänze, Lachswürfel, Paella, Teigwaren,
Risotto, Gröstl, Tomatenwürfel, usw.
Mit über
5000 Einheiten, die weltweit verkauft wurden,
müssen die Leistungen und Eigenschaften des Lutetia Tumblers
nicht mehr unter Beweis gestellt werden.
 Heute
kann der Tumbler infolge einer Serie von technischen Fortschritten
für ganz
verschiedene Anwendungen eingesetzt werden, wie z.B. zum Auftauen,
zum Pökeln, zum Würzen, zum Tränken, zum Marinieren,
zum Rehydrieren, zum Garen, zum Räuchern, zum Abkühlen,
zum Tiefkühlen sowie zum Tiefsttemperatur-Coaten.
Sie wollen Ihre Leistungen steigern ?
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