|
|
|
|
Ihre Produkte |
|  Fleisch-
und Pökelprodukte :
 Für
alle Ihre Herstellungen : Schinken, Schulter, Bauch, Haxen,
Wurst, Pasteten, Braten, usw.
|
|
Unsere Verfahren |
| Auftau-Verfahren
:
- Im Tumbler :
 Das
Verfahren ruht auf dem Prinzip des kontrollierten Einspritzens
von Dampf in einen drehenden Vakuum-Tumbler. |
|
Unsere Anlagen |
| Das
Tumblersortiment :
 Der
Tumbler kann für vielseitige Anwendungen eingesetzt werden,
wie z.B. zum Auftauen, zum Pökeln, zum Würzen, zum
Tränken, zum Marinieren, zum Rehydrieren, zum Garen,
zum Räuchern, zum Abkühlen, zum Tiefkühlen
und zum Tiefsttemperatur-Coaten.
|
|
Mit Lutetia
besser produzieren
|
|
 |
Z.A. du Pré de la Dame Jeanne - 60128 PLAILLY
- FRANCE
Tel. +33 (0) 3 44 60 70 00 - Fax. +33 (0) 3 44 60 70 01 -
|
|
