1. Ein völlig löslicher Pfeffer, auch in den höchstkonzentrierten Laken 2. Die Quintessenz des Pfeffers, der sich über ein Jahr hält, ohne seine reichen aromatischen Eigenschaften zu verlieren 3. Eine thermische Entseuchung, die den Normen entspricht, ohne daß, die Pflicht für den Hinweis auf die Ionisierung eines Produktes besteht.

Der Pfeffer gehört zweifellos zu den notwendigen Gewürzen für die Herstellung von Nahrungsmittelprodukten, insbesondere für Wurstwaren (Trockenprodukte), Konserven und Fertiggerichte.

 Reich an aromatischen Stoffen verleiht der Pfeffer den Fertiggerichten, der Wurstküche und den Pökelprodukten ihren Charakter und ihre Authentizität.

Lutetia Flüssigpfeffer

Die Hauptschwierigkeiten für Hersteller ?

	Die Probleme der Dispersion lösen
	Die Wirkstoffe des Pfeffers auf die Dauer erhalten
	Die Auflagen der Gesundheitsbehörden und Gesetze für Entseuchung

Mit seiner jahrzehntelangen Erfahrung auf dem Gebiet Tumbeln und Pökeln hat Lutetia eine Palette an Zutaten entwickelt, die nahezu alle aktiven aromatischen Eigenschaften des Pfeffers wiedergeben.

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