lutetia deutch lutetia français lutetia english lutecia Español lutecia Russe
 

Accueil >  Nos procédés >  Application: Fumage de knacks en cellule

Fumage de knacks en cellule

 

Les knacks


Les saucisses tout juste sorties du poussoir sont mises à l'étuvage afin de préparer la surface au fumage, de commencer à développer la couleur et de coaguler la pâte. Après étuvage, elles sont fumées avant d'être cuites.
Etuvage Fumage Cuisson Refroidissement
rapide