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Sus productos |
|  Los
productos cárnicos y las salazones :
 Para
todas sus fabricaciones : jamones, codillos de jamón,
paletas, bacón, codillos, salchichas, patés,
asados,...
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Nuestros procedimientos |
| Los
sistemas de descongelación :
- En masajeador :
 El
sistema se basa en el principio de la inyección controlada
de vapor en recinto bajo vacío en rotación. |
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Nuestros equipos |
| La
gama de masajeadores :
 El
masajeador permite aplicaciones tan variadas como
la descongelación, el salado, el aderezado, la impregnación,
el marinado,
la rehidratación, la cocción, el ahumado, el
enfriamiento, la congelación y el recubrimiento criogénico.
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Lutetia
está con Vd. para producir mejor
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Z.A. du Pré de la Dame Jeanne - 60128 PLAILLY
- FRANCE
Tel. +33 (0) 3 44 60 70 00 - Fax. +33 (0) 3 44 60 70 01 -
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