| 1. |
Una pimienta perfectamente
soluble incluso en las salmueras
más concentradas |
| 2. |
La quintaesencia
de la pimienta que se conserva más
de un año,
sin perder su riqueza aromática |
| 3. |
Una descontaminación
térmica conforme con las normas
sin obligación de referencia a la ionización
del producto. |
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La pimienta es una especia indispensable para la fabricación
de productos alimenticios y particularmente para las salazones
(productos secos),
las conservas y los platos cocinados.
 Rica en sustancias aromáticas y gustativas,
confiere a las preparaciones culinarias, ahumados y salazones,
su carácter y su autenticidad.
¿La principal dificultad de
los industriales?
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Resolver los problemas de solubilidad
y de dispersión |
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Conservar, en el tiempo, los
principios activos
de la pimienta |
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Los apremios sanitarios y legislativos
especialmente en materia de descontaminación
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