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ENFRIAMIENTO, CONGELACIÓN
Y REBOZADO CRIOGÉNICO
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| 1. |
Mejora
de las cualidades
sensoriales
de sus productos. |
| 2. |
Homogeneidad
de la mezcla y del enfriamiento. |
| 3. |
Mayor
flexibilidad de producción. |
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 Para
el enfriamiento como para la congelación, el frío
criogénico
ha adquirido una amplitud considerable en la industria del
alimentario en el espacio de pocos años.
Más flexible de utilización que
el frío mecánico, permite sobretodo
una mayor creatividad en la realización de nuevos productos;
los productos IQF
rebozados son su ilustración tipo.
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Especialista del masaje desde hace
30 años, Lutetia le propone un equipo especialmente
estudiado para los procedimientos de rebozado
y de enfriamiento criogénico.
Realizadas en colaboración con grandes nombres del
Frío (Praxair, …),
estas aplicaciones responden a todas sus exigencias.
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IIndustriales del sector del Frío,
elijan un equipo de altas prestaciones y con entorno tecnológico
sólido.
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Lutetia
está con Vd. para producir mejor
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