Lutetia - Témoignages : Lievinois

Morteau

Unidad de fabricación de la SA Jambon
du Liévinois à Liévin (62800)

Las diferentes fases de fabricación del jamón superior :


Preparación de las carnes	Preparación de los jamones: deshuesado y preparación de las carnes	Proceso de inyección : curación de jamones


Inyección del jamón deshuesado	Sala de masaje	Masaje del jamón


Formación de los jamones	Jamones formados antes de la cocción	Sala de acondicionamiento


Carga de los jamones en la termoformadora	Descarga después de termoformación	Cocción del jamón en alveolo inoxidable


Hornos Lutetia en la unidad de fabricación	Carritos de jamón cocido bajo vacío en horno en su embalaje	Jamón cocido bajo vacío en su embalaje definitivo

Jamón cocido bajo vacío en su embalaje, jamón en lonjas

Lutetia está con Vd. para producir mejor

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