1. Gain de temps : décongelez, réhydratez, imprégnez vos fruits et légumes sans altération de structure tout en réduisant vos durées de cycle. 2. Meilleure homogénéité dans les phases d'absorption, cuisson, enrobage. 3. Sécurité sanitaire : maîtriser les phases critiques de vos transformations.

Pour tous types de fabrication :
Légumes et fruits frais, appertisés, surgelés IQF,
confitures, compotes, salades de fruits surgelées,
PAI, ...

Transformateurs ou assembleurs, vous devez :

	Réduire vos pertes à tous les niveaux du processus.
	Garantir des qualités sensorielles stables.
	Assurer une hygiène parfaite de vos fabrications.

Décongélation, imprégnation, réhydratation, cumul de phases, traitement thermique, cryogénie.

Vous êtes transformateurs de fruits et légumes ?