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Economisez 60 tonnes de matière par an en décongelant
vos blocs grâce au malaxeur LUTETIA.
Un industriel décongèle quotidiennement
5 tonnes d'épaule 3D sous forme de blocs de 20 kg.
En décongélation classique à l'air libre, le rendement est
de l'ordre de 94 %.
Un malaxeur Lutetia " type 5 " peut traiter 2500 kg par cycle de 10
heures.
Le rendement est de l'ordre de 106 % (100 % sur la matière première
et 6 % de vapeur condensée), soit une économie de matière
par cycle de 150 Kg.
Sur un an (200 jours), à raison de 2 cycles par
jour, l'industriel aura économisé 60 000
kg de matière.
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De
la vapeur basse pression de qualité alimentaire est
injectée directement dans le malaxeur au contact
des produits congelés. En se condensant, cette vapeur
fournit l'énergie nécessaire à la décongélation
avec un maximum d'efficacité.
