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Philippe
Longo, PDG de Lutetia nous
retrace brièvement l'histoire de Lutetia avant de nous
esquisser les lignes pour les années à venir.
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Philippe
Longo
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" Notre
entreprise propose depuis 30 ans des équipements et
des procédés très innovants pour les
industriels de l'agro-alimentaire.
Historiquement, nous nous sommes positionnés sur les
produits carnés, notamment la salaison. Nous avons développé
des procédés tels que la décongélation
sous vide vapeur, axée
sur le malaxeur dont la conception a été maintes
fois améliorée pour répondre aux exigences
des industriels.
Notre offre d'équipements comporte également
toute une gamme d'injecteurs, de cellules de cuisson, d'operculeuses
et de thermoformeuses.
Nous
avons su diversifier notre offre pour occuper de nouveaux
domaines : ceux des produits de la mer, des plats cuisinés,
des fruits et légumes et de l'industrie fromagère,…
Des innovations majeures telles que le cumul de phases, la
cryogénie ou l'enrobage cryogénique notamment
ont contribué à accompagner avec succès
les industriels dans ces nouveaux marchés aujourd'hui
à forte valeur ajoutée.
Aujourd'hui
comme hier, notre philosophie reste la même.
Susciter l'adhésion de nos clients en restant au cœur
de leurs préoccupations.
C'est à leurs côtés, dans leurs unités
de production que nous trouvons les solutions qui vont augmenter
leurs rendements, tout en respectant leurs savoir-faire.
C'est pourquoi aujourd'hui, plus de 8 000 systèmes
de décongélation, d'injection-sabrage, de cuisson-fumage,
de cumul de phases sont installés dans le monde entier.
L'export représente plus de 60 % de notre chiffre d'affaires.
En France comme dans le monde, notre credo reste : aider les
industriels à mieux produire. "
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