Composé de grains de poivre verts et noirs, le poivre liquide Lutetia contient l'intégralité des principes actifs et aromatiques du poivre. Son pH légèrement acide et sa concentration en principes actifs le destinent particulièrement à la fabrication des produits alimentaires : plats cuisinés, conserves, salaisons,….

 Débactérisé thermiquement, non ionisé, il est parfaitement conforme aux normes en vigueur en matière d'épices.

Il existe deux types de poivre liquide :

• Le poivre liquide pour plats cuisinés, conserves.
• le poivre liquide pour salaisons : plus concentré et plus acide, il est spécialement étudié pour les produits secs.