1. Un poivre parfaitement soluble même dans les saumures les plus concentrées 2. La quintessence du poivre qui se conserve plus d'un an, sans perdre de sa richesse aromatique 3. Une décontamination thermique conforme aux normes sans obligation de référence à l'ionisation du produit.

Le poivre est une épice indispensable à la fabrication des produits alimentaires et particulièrement pour les salaisons (produits secs),
les conserves, les plats cuisinés.

 Riche en substances aromatiques et gustatives, il confère aux préparations culinaires, saurisserie et salaisons leur caractère et leur authenticité.

Poivre liquide Lutetia

La principale difficulté des industriels ?

	Résoudre les problèmes de solubilité et de dispersion
	Conserver, dans la durée, les principes actifs du poivre
	Les contraintes sanitaires et législatives notamment en matière de décontamination

Fort de son expérience de plusieurs décennies en matière de malaxage et de salage, Lutetia a conçu une gamme d'ingrédients qui restituent la
quasi-intégralité des principes actifs et aromatique du poivre.

Vous voulez optimiser la fabrication de vos plats cuisinés,
conserves et salaisons ?