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  Depuis
quelques années, la transformation
halieutique
s'est considérablement développée.
Les opérations de décongélation, salage,
séchage,
fumage, cuisson, refroidissement et congélation
demandent de plus en plus de technicité et de maîtrise.
Lutetia vous propose
un ensemble de technologies performantes pour relever de nouveaux
défis.
Elles
s'appliquent à toutes vos fabrications :
thons, sardines, calamars en conserves, saumons, truites,
harengs, maquereaux fumés, colin pré-formé,
crevettes et mollusques surgelés,... |
