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PRODUITS SECS
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| 1. |
Diminution des temps de salage et de séchage
: de 25 à 50 %
selon les produits. |
| 2. |
Gains d'espace : un seul équipement
pour cumuler toutes
vos opérations de décongélation, malaxage et
fumage ! |
| 3. |
Des qualités gustatives optimisées : Un
produit sec qui retrouve
le bon goût d'autrefois ! |
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Pour toutes vos fabrications sèches : jambon, Speck,
Cobourg, poitrine, coppa, pancetta, viandes de fabrication
pour saucisson et chorizo, ...
Vous devez :
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Réduire les temps de fabrication |
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Sécuriser votre production |
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Améliorer les qualités
sensorielles de vos produits |
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Augmenter vos rendements |
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Lutetia vous propose
ses solutions : |
Décongélation,
pré-salage, salage, cumul de phases, traitement thermique,
séchage, fumage, congélation IQF pour optimiser
vos fabrications.
Vous voulez améliorer la productivité
de vos produits secs ?
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LUTETIA avec vous pour mieux produire
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Z.A. du Pré de la Dame Jeanne - 60128 PLAILLY
- FRANCE
Tel. +33 (0) 3 44 60 70 00 - Fax. +33 (0) 3 44 60 70 01 -
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