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SECHAGE ET FUMAGE
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| 1. |
Une réduction sensible des temps
de cycle. |
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Une meilleure homogénéité
de séchage. |
| 3. |
Un fumage régulier. |
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Lors des opérations de séchage / fumage, vous
devez :
obtenir des qualités organoleptiques spécifiques (texture,
flaveur, couleur)
assurer
la stabilité microbiologique
minimiser
les pertes.
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Fort de son expérience, Lutetia
vous propose des solutions
de séchage / fumage adaptées à vos besoins.
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LUTETIA avec vous pour mieux produire
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