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Le mot du président

Philippe Longo, PDG de LUTETIA nous retrace brièvement l'histoire de LUTETIA avant de nous esquisser les lignes pour les années à venir.

" L'EXPERIENCE DU LEADER : LUTETIA est depuis plus de 45 ans l'un des fournisseurs les plus innovants dans le domaine de la transformation des viandes et produits carnés. Inventeur de technologies essentielles pour ces filières, comme le malaxage sous vide ou le sabrage des viandes, LUTETIA poursuit aujourd'hui son développement sur des concepts innovants comme la décongélation dynamique sous vide-vapeur, le fumage ou le séchage en malaxeur ou - plus récemment - la proactivation.

Tout en développant la gamme de ses applications (produits de la mer, fruits, légumes, produits fromagers...), LUTETIA a fait du malaxeur un outil extrêmement polyvalent et capable de conduire des opérations unitaires aussi variées que la décongélation, le salage, le marinage, la cuisson ou la cryogénie, seules ou en combinaisons.

Au cœur de votre métier, LUTETIA vous propose des systèmes de décongélation, des injecteurs-sabreurs, des lacérateurs, des malaxeurs, des systèmes de cuisson sous vide et des cellules de cuisson, fumage et refroidissement rapide.

Parce que LUTETIA connaît les exigences de votre métier, LUTETIA construit pour vous des équipements performants, productifs, robustes, fiables et en adéquation avec vos préoccupations d'hygiène de fabrication et de sécurité des opérateurs.

LA PASSION DE L'INNOVATION : La vision du " process" selon LUTETIA, c'est l'optimisation de l'ensemble des paramètres -qu'ils concernent les équipements, les procédés, les opérations unitaires et les ingrédients - pour atteindre les objectifs fixés. Dans cet état d'esprit, LUTETIA met au point aujourd'hui des solutions spécifiques pour certaines filières identifiées comme prioritaires (ex. le pré-tranché, les lardons, les produits carnés secs...).

Parce que LUTETIA est toujours en recherche d'innovations pour mieux servir ses clients, LUTETIA a construit un nouveau laboratoire ultra-moderne d'applications technologiques.

L'EXIGENCE DE LA PERFECTION : Beaucoup de nos clients nous considèrent comme des partenaires de leur réussite. Au-delà de la simple fourniture de matériel, nous restons au cœur de leurs préoccupations et nous les aidons dans la mise au point et l'optimisation de leurs fabrications.

Parce que LUTETIA est toujours plus proche de ses clients, LUTETIA a créé un nouveau site de fabrication en 2006, tout près du principal aéroport international de Paris, pour vous accueillir et pour assurer une logistique rapide et efficace.

Avec plus de 8000 équipements installés dans le monde, en France comme à l'export (qui représente plus de 60 % de notre activité), LUTETIA revendique plus que jamais son crédo : aider les industriels à mieux produire. "